Densitas pada biji kopi (density)
By I Putu Yoko Permana
Mar 23, 2026
Halo! Selamat datang di blog Indonesia Coffee Academy!
Kali ini kita akan membahas yang namanya Densitas pada biji kopi.
"Apa itu Densitas biji kopi ?"
Density merupakan kepadatan biji kopi, yang menunjukan seberapa padat sel pada biji kopi, atau bisa dibilang massa per satuan volume (g/L). Biasanya sebagai acuan seorang roaster untuk menentukan energi panas ketika proses sangrai (roasting). Jadi semakin tinggi density, membutuhkan energi panas yang lebih tinggi (>750gr/L), begitupun sebaliknya.
"Faktor yang mempengaruhi densitas ?"
Kepadatan biji kopi dipengaruhi oleh ketinggian penanaman pohon kopi (jumlah sinar matahari mempengaruhi proses fotosintesis), umumnya semakin tinggi pohon kopi ditanam akan menghasilkan density lebih tinggi dan cenderung berpotensi menghasilkan karakter kopi yang lebih kompleks.
"Bagaimana cara mengukur densitas pada biji kopi ?"
Densitas biji kopi dihitung dengan rumus : berat (gram)/Volume (liter).
Teman teman bisa menggunakan cara sebagai berikut :
1. Siapkan wadah berukuran 1000ml atau 1 Liter.
2. Letakkan diatas timbangan (pastikan dimulai dari 0gr)
3. Masukkan biji kopi sampai penuh (1000ml)
4. Berat kopi tersebut adalah density.
Density Level
Low : <650 gr/L
Medium : 651-700 gr/L
High : 701-750 gr/L
Very High : >750 gr/L
Di kelas Indonesia Coffee Academy juga membahas kopi mulai dari pengolahan biji kopi, teknik sangrai dan sampai ke teknik penyeduhan. Teman teman juga diberikan praktek langsung oleh para ahli dibidangnya dengan standar SCA (specialty coffee association).
Yuk! teman teman buruan chat admin kami.
Terima kasih dan sampai jumpa :)
Kali ini kita akan membahas yang namanya Densitas pada biji kopi.
"Apa itu Densitas biji kopi ?"
Density merupakan kepadatan biji kopi, yang menunjukan seberapa padat sel pada biji kopi, atau bisa dibilang massa per satuan volume (g/L). Biasanya sebagai acuan seorang roaster untuk menentukan energi panas ketika proses sangrai (roasting). Jadi semakin tinggi density, membutuhkan energi panas yang lebih tinggi (>750gr/L), begitupun sebaliknya.
"Faktor yang mempengaruhi densitas ?"
Kepadatan biji kopi dipengaruhi oleh ketinggian penanaman pohon kopi (jumlah sinar matahari mempengaruhi proses fotosintesis), umumnya semakin tinggi pohon kopi ditanam akan menghasilkan density lebih tinggi dan cenderung berpotensi menghasilkan karakter kopi yang lebih kompleks.
"Bagaimana cara mengukur densitas pada biji kopi ?"
Densitas biji kopi dihitung dengan rumus : berat (gram)/Volume (liter).
Teman teman bisa menggunakan cara sebagai berikut :
1. Siapkan wadah berukuran 1000ml atau 1 Liter.
2. Letakkan diatas timbangan (pastikan dimulai dari 0gr)
3. Masukkan biji kopi sampai penuh (1000ml)
4. Berat kopi tersebut adalah density.
Density Level
Low : <650 gr/L
Medium : 651-700 gr/L
High : 701-750 gr/L
Very High : >750 gr/L
Di kelas Indonesia Coffee Academy juga membahas kopi mulai dari pengolahan biji kopi, teknik sangrai dan sampai ke teknik penyeduhan. Teman teman juga diberikan praktek langsung oleh para ahli dibidangnya dengan standar SCA (specialty coffee association).
Yuk! teman teman buruan chat admin kami.
Terima kasih dan sampai jumpa :)
